Berbicara tentang kuliner khas daerah memang tidak ada habisnya. Kuliner khas daerah memang memiliki cita rasa yang unik pada tiap daerahnya. Salah satu kuliner daerah yang memiliki cita rasa yang unik dan saat ini lagi terkenal adalah soto mie.
Soto Mie Bogor terkenal karena perbedaannya dengan masakan berkuah yang mengandung mie lainnya. Perpaduan mi dan bihun saja sudah membuatnya unik, belum lagi ketika ditambahkan daging sapi sengkel dan juga risoles yang renyah. Rasa kuahnya yang kaya datang dari Royco Kaldu Sapi. Berikan rasa legit padanya dari Bango Kecap Manis. Sajikan bersama emping, daun bawang, dan bawang merah goreng. Sungguh menyenangkan!
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat soto mie di rumah, berikut adalah resep soto anti gagal untuk soto mie khas bogor.
Bahan
- 100g daging sapi has dalam
- 100g daging sapi sengkel
- 2L air
Bumbu halus
- 3siung bawang putih
- 3butir bawang merah
- 2butir kemiri
Bumbu tambahan
- 2lembar daun jeruk
- 2lembar daun salam
- 1batang serai
- 1sdt pala bubuk
- 1sachet Royco Kaldu Sapi
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica secukupnya
Bahan pelengkap
- risoles, potong
- bawang merah goreng
- tomat, potong
- kol, iris
- sambal rawit
- 150g emping
- 1bungkus bihun, rebus
- 1bungkus mi kuning, rebus
- 2sdm Bango Kecap Manis
- jeruk nipis
- daun bawang, iris
Cara membuat
- Rebus daging hingga empuk, angkat, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.
- Campur tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, aduk. Tambahkan Royco Kaldu Sapi, gula, merica, dan garam secukupnya.
- Rebus mie kuning dan bihun kemudian siapkan di dalam mangkuk. Siram dengan kuah daging selagi panas. Tata dengan potongan daging, kol, tomat, risoles, daun bawang, bawang goreng, serta taburan emping.
- Sajikan dengan Bango Kecap Manis, sambal dan perasan jeruk nipis.
